Мясо страуса
Основной продукцией нашей
компании является мясо страуса,
известное в России под торговой маркой «Straus
House».
С ростом сердечно-сосудистых
заболеваний спрос на мясо страусов
возрастает все больше. Ожидается, что в нынешнем
столетии страусиное мясо может
заменить традиционные виды мяса. |
 |
Мясо страуса считается
диетическим продуктом (филе
содержит 1.2% жира), обладает очень
низким содержанием холестерина (около 32
мг на 100 г) и высоким
содержанием белка (около 22%). Оно
обладает отличной способностью впитывания специй. В
100 г мяса содержится около 22
мг марганца, 280 мг фосфора и
350 мг калия. У большинства других
видов мяса низкое содержание жира приводит к его
жесткости. В этом отношении страусиное мясо является
исключением: как филе, так и бифштекс из страуса при
правильном приготовлении исключительно нежны на вкус.
Оптимальный возраст птицы для забоя на мясо лежит в
пределах 10-14 месяцев. Выход чистого
мяса при разделке страусиной туши доходит до
40%. Только при разделке ног
стокилограммовой туши можно получить около 25-30
кг высококачественного мяса. |
|
Дополнительной продукцией
являются кожа, перья и яйца. |
Кожа страуса
 |
Наивысшего качества кожа
достигает у птицы в возрасте 10-14 месяцев, когда она
уже хорошо развита, но еще не потрепана и не имеет
механических повреждений. Площадь кожи у страуса в этом
возрасте составляет 1,1-1,5 кв. метров. На сегодняшний
день кожа рассматривается как главный и наиболее ценный
продукт, получаемый от страуса. Качество страусиной кожи
намного превосходит кожу слонов и крокодилов. Имеет
гладкую поверхность с характерными мешочками -
фолликулами, образующимися у основания ствола пера.
Количество фолликул на коже является, практически,
постоянной величиной, поэтому птица, с более компактным
телосложением, обеспечивают лучшее качество кожи. Кожа
страусов хорошо носится, более устойчива к воде, нежели
крокодиловая. Ее легко отличить от подделки, поскольку
имитированные фолликулы не возвышаются над поверхностью
кожи и не издают характерного скрипа, который слышен,
если поглаживать настоящую кожу кончиками пальцев.
Мягкая и гибкая страусиная кожа является отличным
материалом в обувном и галантерейном производстве. При
изготовлении одежды предпочитают более мягкую кожу от
молодой птицы. Страусиная кожа относится к продуктам
наивысшего качества и в последнее время с успехом
вытесняет с рынка кожи животных, занесенных в список
охраняемых. Сегодня нет препятствий в торговле
страусиной кожей во всем мире, поскольку эта птица
отнесена к группе одомашненной и рассматривается как
животное, разводимое в хозяйственных целях. |
|
Цена
зависит от натуральной фактуры кожи. Средняя стоимость
невыделанной мокросолёной шкуры составляет 90-100 Евро.
Наивысшим спросом пользуется кожа с области груди и
спины, которая характеризуется пузырьковатым узором.
Другой разновидностью является кожа с ног страусов. Она
покрыта чешуйками и служит для производства ковбойских
сапог, цены которых в США доходят до нескольких сотен
долларов. |
Яйцо страуса
 |
Оплодотворенные
яйца страусов имеют высокую
коммерческую ценность. Средняя цена
оплодотворённого яйца на Российских
фермах 50-60 Евро.
В питании используют не
оплодотворенные яйца.
Наша компания реализует
пищевые яйца по цене 550 рублей за штуку при постоянном
и высоком спросе.
Роспись или гравирование
превращает яйцо в настоящее произведение искусства,
привлекающее коллекционеров.
Декоративные яйца
используют для украшения ламп, кубков и других предметов
такого рода. Стоимость таких яиц колеблется от 50 до 200
Евро за экземпляр. |
Перо и другие продукты
 |
Наиболее ценным является белое перо,
которое расположено в первом ряду крыльев самца и
представлено, примерно, 24-мя перьями.
Страусовое масло
используется в медицинских и косметических целях.
Сухожилия - для замены человеческих сухожилий.
Последние
исследования в офтальмологии показали возможность
использования страусовых глаз для трансплантации роговой
оболочки.
К тому же из страусового мозга получают
вещество, которое изучается для лечения болезни
Альцгеймера и других заболеваний слабоумия.
Страус при
потомстве не менее чем 40 цыплят,
которые достигают рыночного веса после 407 суток от
зачатия (42 сут. инкубации + 365 сут.), дают 1800 кг
мяса, 50 кв. м кожи и 36 кг перьев
ежегодно. | |
