8
страусиных стейка по 125 г
9 ст. ложек сливочного
масла
12 больших резаных грибов
3 больших лимона
1/2
чайной ложки гвоздики
6 ст. ложек рубленых листьев
базилика
1,5 чашки зеленого резанного лука
1,5 пинты
нежирных сливок
1/2 чашки шерри
Натрите каждый стейк половинкой лимона. Положите масло в
кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте стейки
несколько минут с каждой стороны. Накройте. Уменьшите огонь и
готовьте еще 15 мин. Добавьте грибы, базилик и гвоздику.
Накройте и готовьте еще 25 мин. Добавьте лук, сливки и шерри.
Тщательно перемешайте. Выньте стейки и положите в глубокую
тарелку. Полейте немного соуса на каждый стейк. Дополните
блюдо отварной морковью и аспарагусом, маленьким горошком и
луковицами.
Выход: 8 порций. Подготовка 15 мин.
Приготовление 50 мин. | 
