8
страусиных стейков по 125 г
1 говяжий-грибной бульонный
кубик
300 г мороженного рубленного шпината
1/2 чашки
хлебной крошки
2 яйца
2 чайные ложки тимьяна
1/8
чайной ложки перца
1/2 чашки деревенского сыра
300 г
говяжьего бульона
2 ст. ложки растительного масла
1/2
чашки миндаля
2 ст. ложки рубленой петрушки
1 резанный
зубчик чеснока
Нитка
В большой кастрюле смешайте говяжий-грибной бульонный
кубик, шпинат, сыр, хлебные крошки, миндаль, яйца, петрушку, 1
чайную ложку тимьяна, 1/2 зубчика чеснока и перец. Осторожно
надрежьте боковину каждого стейка не повредив остальные части
стейка, создав, таким образом, конверт для фаршировки.
Положите 1/8 приготовленной смеси в каждый стейк. Зашейте
края. Смажьте каждый стейк маслом. Сверху посыпьте чесноком и
тимьяном. Положите стейк в кастрюлю и залейте бульоном.
Готовьте в закрытой кастрюле 1,5 часа при 175 °C. Удалите
нитку и подавайте целиком.
Выход: 8 порций. Подготовка 10
мин. Приготовление 1,5 часа. |
