1 кг
страусиных стейков или котлет резаных кубиками 1"
2 ст.
ложки соевого соуса
1/2 чашки арахисового масла
10
горошин черного перца
1 ст. ложку имбиря
2 чайных ложки
сахара
4 тонко нарезанных лука-шалота
2 ст. ложки
Sherry
3 ст. ложки кукурузного крахмала
4 острых
перца
1 чашка половинок кешью
2 давленные дольки
чеснока
1 чашка куриного бульона
2 чайные ложки уксуса
Смешайте мясо с Sherry, соевым соусом и крахмалом.
Маринуйте 30 мин. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле, добавьте
перец и тушите пока перец не потемнеет. Положите мясо и жарьте
примерно минуту. Добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь. Обжарьте
30 секунд. Смешайте бульон, сахар, уксус и оставшийся крахмал
в маленькой кастрюле и тщательно перемешайте. Добавьте
полученную смесь в сковороду. Доведите до кипения. Уменьшите
огонь и варите на маленьком огне 1 мин. Добавьте острый перец
и горошины черного перца. Добавьте кешью. Подавать горячим
поверх коричневого или белого риса.
Выход: 6 порций.
Маринование 30 мин. Подготовка 15 мин. Приготовление 5 мин. | 
