1 кг страусиного стейка
1 ст. ложка
рубленой петрушки
1/2 чашки бургундского вина
1/2 чашки
оливкового масла
1 ст. ложка лука-шалот, резаного
1
резаная долька чеснока
1 ст. ложка сахара
1/2 чашки
соевого соуса
1 ст. ложка кунжутового масла
1 ст. ложка
семян кунжута
Положите мясо и кусочки лука, чеснока, петрушки, сахара,
вино, соевый соус, оливковое и кунжутовое масло и кунжутовые
семена в полиэтиленовый пакет и плотно закройте его. Маринуйте
не менее 2 часов. После этого выньте мясо из маринада. Вылейте
маринад в соусницу. Доведите до кипения. Затем уменьшите
температуру приготовления и готовьте 5 мин. Обжарьте мясо в
горячем масле 3 мин. С каждой стороны. Положите стейк на
тарелки, полейте горячим маринадом и украсьте резаным
луком-шалотом.
Выход: 6 порций. Маринование 2 часа.
Подготовка 15 мин. Приготовление 13 мин. |
