Система замкнутого цикла позволяет рассчитывать на получение более 1000 товарных страусов в год, выращенных на территории Орловской области с применением экологически чистых кормов. Подробнее >>
 О компании
 Кто такой страус
 Страусиный бизнес
 Наша продукция
 Прайс-лист
 Контакты
 Cоветы начинающим
 Книга рецептов
 Фотогалерея

   Книга рецептов из мяса страуса / Основные блюда из мяса страуса / 13. СТРАУС БУРГУНДИ.

500 гр страусиных стейков, кубиками по 1"
1/4 чашки колотого миндаля
1 чашка бургундского вина
1/2 чашки муки
250 гр резаных свежих грибов
1/4 чайной ложки перца
1,5 чайных ложки гранул говяжьего бульона
1/2 чашки рубленой петрушки
0,75 чайной ложки соли
2 порезаные дольки чеснока
1 средняя резаная луковица
Готовыый рис или лапша
2 лавровых листа
1 чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка растительного масла
1,5 чашки воды

Смешайте муку, соль и перец. Обваляйте мясо. Смажьте маслом среднюю посуду и нагрейте ее. Положите обваленное мясо с остатками мучной смеси и быстро обжарьте. Добавьте воду, вино, лук, петрушку, чеснок, лавровые листья, бульон и тимьян. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте и готовьте 1 час. Добавьте грибы и готовьте еще полчаса. Удалите чеснок и лавр. Подавайте горячим поверх риса или лапши.
Выход: 6 порций. Подготовка 30 мин. Готовка 2 часа.
303500, Орловская обл. г. Новосиль, ул.348 стрелковой дивизии, 1 Д, тел.: (48673) 2-20-50,
8-920-822-66-47.
e-mail: luba_straus@mail.ru.