Система замкнутого цикла позволяет рассчитывать на получение более 1000 товарных страусов в год, выращенных на территории Орловской области с применением экологически чистых кормов. Подробнее >>
 О компании
 Кто такой страус
 Страусиный бизнес
 Наша продукция
 Прайс-лист
 Контакты
 Cоветы начинающим
 Книга рецептов
 Фотогалерея

   Книга рецептов из мяса страуса / Основные блюда из мяса страуса / 9. МЯСО СТРАУСА ПО НОВО-АРЛЕАНСКИ.

4-100г страусиного стейка, толщиной 1"
1 зеленый сладкий перец, порезанный полосками
1/2 чашки сельдерея, рубленного
120 г томатной пасты
6 ст. ложек муки
1 чашка горячей воды
1 большая резаная луковица
1 красный сладкий перец полосками
4 ст. ложки рубленой петрушки
3 ст. ложки растительного масла
1 чашка говяжьего бульона
Соль и перец по вкусу

Намажьте стейки мукой. Посыпьте солью и перцем. Обжарьте стейк с каждой стороны в горячем масле. Выньте мясо и добавьте перец, сельдерей и лук. Продолжайте готовить пока перец и лук не станут нежными. Добавьте оставшуюся муку в масло, размешайте. Верните стейки в сковороду и добавьте томатную пасту, бульон, соль, перец и горячую воду. Перемешайте, пока жидкости не соединятся. Посыпьте сверху рубленным зеленым луком и петрушкой. Уменьшите огонь и варите 30 мин. Подается с паровым белым рисом.
Выход: 4 порции. Подготовка 20 мин. Готовка 1 час.
303500, Орловская обл. г. Новосиль, ул.348 стрелковой дивизии, 1 Д, тел.: (48673) 2-20-50,
8-920-822-66-47.
e-mail: luba_straus@mail.ru.