Система замкнутого цикла позволяет рассчитывать на получение более 1000 товарных страусов в год, выращенных на территории Орловской области с применением экологически чистых кормов. Подробнее >>
 О компании
 Кто такой страус
 Страусиный бизнес
 Наша продукция
 Прайс-лист
 Контакты
 Cоветы начинающим
 Книга рецептов
 Фотогалерея
 Новости АПК

   Книга рецептов из мяса страуса / Немецкая кухня / 1. ЛАПША.

Лапша
2 яйца
2 ст. ложки пекарского порошка
2 ст. ложки воды
1 чашка муки

Смешайте все ингредиенты до получения теста. Раскатайте тонко тесто и разрежьте на полоски. Приготовьте 12 -14 широких полосок.

Начинка
400 г страусиного фарша
1 маленькая резаная луковица
Соль, перец - по вкусу
1 ст. ложка жира

Потушите лук в жире до готовности. Добавьте мясо, соль и перец и готовьте пока мясо не потеряет свой красный цвет. Не пережарьте. Разложите мясо по полоскам лапши, заверните и защипните концы.

Соус
2 чашки воды
1 ст. ложка сливочного масла
1 чайная ложка молотого чили
2 чашки рубленых томатов
1/2 чайной ложки соли

Вскипятите все ингредиенты. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 20 мин. Опустите лапшу в соус и добавьте горячей воды, чтобы лапша покрылась полностью. Готовьте на медленном огне 20 мин. не накрывая.
Выход: 4 порции. Подготовка 45 мин. Приготовление 50 мин.
303500, Орловская обл. г. Новосиль, ул.348 стрелковой дивизии, 1 Д, тел.: (48673) 2-20-50,
8-920-822-66-47.
e-mail: luba_straus@mail.ru.