Лапша
2 яйца
2 ст.
ложки пекарского порошка
2 ст. ложки воды
1 чашка муки
Смешайте все ингредиенты до получения теста. Раскатайте
тонко тесто и разрежьте на полоски. Приготовьте 12 -14 широких
полосок.
Начинка
400 г страусиного фарша
1 маленькая резаная
луковица
Соль, перец - по вкусу
1 ст. ложка жира
Потушите лук в жире до готовности. Добавьте мясо, соль и
перец и готовьте пока мясо не потеряет свой красный цвет. Не
пережарьте. Разложите мясо по полоскам лапши, заверните и
защипните концы.
Соус
2 чашки воды
1 ст. ложка сливочного масла
1
чайная ложка молотого чили
2 чашки рубленых томатов
1/2
чайной ложки соли
Вскипятите все ингредиенты. Уменьшите огонь и готовьте на
медленном огне 20 мин. Опустите лапшу в соус и добавьте
горячей воды, чтобы лапша покрылась полностью. Готовьте на
медленном огне 20 мин. не накрывая.
Выход: 4 порции.
Подготовка 45 мин. Приготовление 50 мин. | 
