Система замкнутого цикла позволяет рассчитывать на получение более 1000 товарных страусов в год, выращенных на территории Орловской области с применением экологически чистых кормов. Подробнее >>
 О компании
 Кто такой страус
 Страусиный бизнес
 Наша продукция
 Прайс-лист
 Контакты
 Cоветы начинающим
 Книга рецептов
 Фотогалерея

   Книга рецептов из мяса страуса / Итальянская кухня / 8. МЯСО СТРАУСА "VALENCIANA".

750 г страусиного стейка, резаных кубиками в 3/4"
2 столовые ложки оливкового масла
1 рубленый зеленый перец
2 резаных зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 чашка очищеных томатов
1/4 чайной ложки перца
2 чашки риса
4 чашки воды
2 кубика куриного бульона
1/2 чашки Шерри
1/8 чайной ложки шафрана
1 чашкка зеленого горошка
60 г Pimento
12 зеленых оливок

Обжарьте мясо в 1 столовой ложке растительного масла на среднем огне и выньте мясо, Положите лук, зеленый перец, чеснок и оставшееся масло. Обжаривайте около 5 мин. Верните мясо и добавьте соль, лавровый лист, томаты и перец. Добавьте рис, воду, бульон и вино.Добавьте шафран, доведите до кипения, накройте и варите на малом огне 15 мин. Украсьте горошком, оливками и Pimento.
Выход: 8 порций. Подготовка 15 мин. Приготовление 20 мин.
303500, Орловская обл. г. Новосиль, ул.348 стрелковой дивизии, 1 Д, тел.: (48673) 2-20-50,
8-920-822-66-47.
e-mail: luba_straus@mail.ru.