750 г
страусиного стейка, резаных кубиками в 3/4"
2 столовые
ложки оливкового масла
1 рубленый зеленый перец
2
резаных зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 чашка очищеных
томатов
1/4 чайной ложки перца
2 чашки риса
4 чашки
воды
2 кубика куриного бульона
1/2 чашки Шерри
1/8
чайной ложки шафрана
1 чашкка зеленого горошка
60 г
Pimento
12 зеленых оливок
Обжарьте мясо в 1 столовой ложке растительного масла на
среднем огне и выньте мясо, Положите лук, зеленый перец,
чеснок и оставшееся масло. Обжаривайте около 5 мин. Верните
мясо и добавьте соль, лавровый лист, томаты и перец. Добавьте
рис, воду, бульон и вино.Добавьте шафран, доведите до кипения,
накройте и варите на малом огне 15 мин. Украсьте горошком,
оливками и Pimento.
Выход: 8 порций. Подготовка 15 мин.
Приготовление 20 мин. |
