750 г
страусиного стейка, резаных кубиками в 3/4" 2 столовые
ложки оливкового масла 1 рубленый зеленый перец 2
резаных зубчика чеснока 1 лавровый лист 1 чашка очищеных
томатов 1/4 чайной ложки перца 2 чашки риса 4 чашки
воды 2 кубика куриного бульона 1/2 чашки Шерри 1/8
чайной ложки шафрана 1 чашкка зеленого горошка 60 г
Pimento 12 зеленых оливок
Обжарьте мясо в 1 столовой ложке растительного масла на
среднем огне и выньте мясо, Положите лук, зеленый перец,
чеснок и оставшееся масло. Обжаривайте около 5 мин. Верните
мясо и добавьте соль, лавровый лист, томаты и перец. Добавьте
рис, воду, бульон и вино.Добавьте шафран, доведите до кипения,
накройте и варите на малом огне 15 мин. Украсьте горошком,
оливками и Pimento. Выход: 8 порций. Подготовка 15 мин.
Приготовление 20 мин. |