500 г страусиного стейка,
резаного кубиками в 1" 1/2 чашки резаного зеленого лука
2,5
чашки куриного бульона
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной
ложки шафрана
500 г средних свежих креветок очищенных
2
ст. ложки рубленой свежей петрушки
1/2 кл свиных
сарделек
1/2 давленного зубчика чеснока
1,5 чашки
длинного риса
1/2 чайной ложки орегано
1 лавровый
лист
60 г кусочков красного стручкового перца
В большой сковороде обжарьте на среднем огне сардельки.
Осушите, сохранив 2 столовые ложки жидкости, отложите на время
сардельки. Положите мясо, зеленый лук, чеснок в сковороду,
готовьте, пока мясо не обжариться хорошо помешивая. Переложите
мясо в духовку и добавьте сардельки, куриный бульон, сырой
рис, соль, орегано, шафран и лавровый лист. Доведите до
кипения. Уменьшите огонь, накройте и готовьте на медленном
огне 20 мин. Добавьте креветки, перец и петрушку. Готовьте
накрытым 15 мин. или до готовности креветок. Удалите лавровый
лист.
Выход: 6 порций. Подготовка 15 мин. Приготовление 40
мин. |
