250 гр. Страусиного
фарша
2 чашки говяжьего бульона
250 гр. нарезанного
водяного каштана
1/2 упаковки FIRM TOFU кубиками
1 ст.л.
соевого соуса
1/2 чашки кукурузного крахмала
6 сушеных
восточных грибов
1 морковь
1 яйцо
270 гр. ростков
бамбука
1 ст.л. земляного имбиря
1,5 ч.л. соуса
Tabasco
? чашки горячей воды
2 ч.л. уксуса
Восстановить восточные грибы (автор предпочитает
устричные грибы) путем замачивания в горячей воде на 30 мин.
Обсушить и нарезать грибы, но не выливать жидкость. Соединить
первые пять ингредиентов и вскипятить. Уменьшить огонь и
кипятить на маленьком огне 4 мин. Соединить кукурузный крахмал
и жидкость от грибов в маленькой кастрюле (жидкость нужно
охладить. Если Вы используете свежие грибы, то соедините
крахмал с ? чашки холодной воды). Взбить до вязкости и
добавить в супницу. Добавить TOFU, бамбук, уксус, имбирь,
соевый соус и Tabasco в суп. Довести до кипения медленно.
Готовить 1 мин. после закипания. Разбить 1 яйцо, перемешать
желток и белок и вылить в горячий суп. Один раз перемешать и
снять кастрюлю с огня.
Выходит 6 порций. Подготовка 20
мин. Готовка 15 мин. |
