4 ст. ложки смеси
в равных пропорциях сливочного масла и муки
1 чашка
говяжьего бульона
2 ст. ложки красного вина
В маленькой сковородке нагрейте смесь масла и муки на
среднем огне до появления коричневого цвета. Добавьте вино и
1/2 чашки бульона. Продолжайте готовить пока жидкость почти
полностью не исчезнет. С этого момента тщательно размешивайте.
Добавьте муку и взбивайте, чтобы не было комков. Добавьте
оставшийся бульон. Если хотите, можно добавить остальные
компоненты такие как травы, специи. Готовьте на медленном огне
еще 4 мин. | 
