2 яичных
желтка
1/2 кл сладкого сливочного масла
Щепотка
соли
1 ст. ложка белого вина
1 ст. ложка лимонного
сока
Щепотка перца
Поставьте на маленький огонь тяжелую сковороду. Вылейте
туда желток и вино и взбивайте, пока не загустеет. Снимите с
огня и взбивайте соус, медленно добавляя в смесь сливочное
масло. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Взбивайте до
загустевания. | 
